MARCIPAN: Ga obožujete ali sovražite? Tu je RECEPT, kako ga pripraviti doma.

Marcipan je eden tistih posladkov, do katerega imajo ljudje običajno precej močno opredeljeno mnenje. Bodisi ga obožujejo ali pa sovražijo. Če ste med prvimi, imamo za vas odličen recept, kako ga lahko pripravite kar doma!

Marcipan je mehka in gosta slaščičarska pasta, ki jo najdemo v številnih slaščicah. V resnici pa je njegova priprava lahko povsem enostavna. Pripravite ga lahko kar doma! Marcipan je v osnovi narejen iz mandljeve moke – drobno mletih mandljev in sladkorja. Imamo recept!

POTREBUJETE:

- 400 gramov mandljeve moke,

- 250 gramov sladkorja,

- 100 gramov glukoznega sirupa,

- 40 mililitrov vode,

- strok vanilije / vanilijev ekstrakt.

POSTOPEK:

Predlagamo, da si še prej nadanete TAKŠEN predpasnik in sladko ustvarjanje naj se prične! V kozici na srednji temperaturi med mešanjem počasi segrejte sladkor, vodo in glukozni sirup. Pazite, da ne pride do vretja. V mešalnik stresite mandljevo moko in vanilijo ter dodajte še vročo sladkorno mešanico, da se sestavine lepo zmešajo.

Zmes nato oblikujte na delovni površini – predlagamo, da jo prej posujete s sladkorjem v prahu. Marcipan shranjujte v hladilniku. Uporabite ga lahko na različne načine. Lahko jeste kar takšno zmes, ki jo oblikujete v poljubne figure – najlažje bodo kar kroglice. Lahko pa recept dodelate in ustvarite na primer čokoladne marcipanove kroglice. Raztopite čokoladno kuverturo (na pari ali kar s pomočjo mikrovalovne pečice) in marcipanove kroglice pomočite vanjo. Počakajte, da se čokolada nazaj strdi in dober tek!

*BONUS

Če bi iz marcipana radi ustvarjali užitne okrasne figurice, lahko zmes obarvate z jedilnimi barvami!